التوابل تقوي حاسة الذوق

تبين ان الأطعمة التي تحتوي على التوابل (الفلفل الأسود مثلاً) ليس لها نكهة خاصة فقط، بل هي مفيدة في تقوية حاسة الذوق عند الانسان وذلك بسبب وجود مادة تدعى بيبيرين Piperin، التي تنبه الخلايا العصبية في الدماغ والتي بدورها تعزز حاسة الذوق.

البيبيرين تعطي للتوابل طعمها الحاد كما تساعد على زيادة الشهية، وتحفز من عملية التعرق أي ان تناوله تزيد من تعرق الانسان، كما تخفض من درجة الحرارة عند الحمى، وأيضاً لها تأثير مضاد للالتهابات.