الملح يردع الميكروبات

أفادت دراسة ألمانية جديدة، ان الملح يساعد في مكافحة العدوى كما انه يحارب الميكروبات. وقال كارل لودفيغ ريش، المدير الإداري للمؤسسة الألمانية لأبحاث الصحة والمتخصص في الطب الفيزيائي والتأهيل: “إن العلماء يناقشون بشكل عاطفي، وليس بشكل موضوعي دائماً، آثار الملح حتى أصبحوا في مرحلة ما غير قادرين على رؤية أي وجهات نظر أخرى”.

وأضاف: “يجب أن نقطع مساراً طويلاً قبل أن نفهم طبيعة الملح، الذي كان سلعة قيّمة في القرون السابقة وعنصراً مهماً لتوازن السوائل في الجسم وتشكيل العظام والنظام العصبي والهضم، والجهاز المناعي”. وأوضح باحثون أن إيونات الصوديوم تتراكم في موقع عدوى الجلد البكتيرية في الإنسان والفئران، كما أظهروا أن الصوديوم يعزز الدفاع المناعي ويوصد أبواب الامراض الجلدية.

وكشفت دراسة لمجموعة من علماء التغذية البريطانيين، ان الأشخاص الفقراء وذوي الدخل المنخفض يتناولون المزيد من الملح.