مطعم يطهو الطعام على نار بركان

يقدّم مطعم في جزر الكناري تجربة فريدة لزواره لتذوّق المشاوي والأطعمة المطهوة على نار أحد البراكين في المنطقة. وبخلاف معظم المطاعم التي تستخدم الأفران والمواقد التقليدية للطبخ، ينفرد مطعم “إل ديابلو” بتقديم وجبات الطعام المطهوة على حرارة بركان خامد تصل إلى 500 درجة مئوية في حديقة تيمانفايا الوطنية بجزيرة لانزاروت.

ولحسن حظ أصحاب المطعم أن فرصة إنفجار بركان حديقة تيمانفايا ضئيلة للغاية، وآخر مرة أطلق حممه البركانية فيها على الجزيرة كانت عام 1824، بحسب ما ذكرت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية. ومن أجل الاستفادة من حرارة البركان على أفضل وجه، تم تصميم نظام الطهي المثير للجدل من قبل المهندسين المعماريين إدوارد كاسيرس وجيسس سوتو، حيث استخدما 9 طبقات من الصخور البركانية البازلتية لتشكيل الفرن، وذلك بعد إستشارة علماء الجيولوجيا في ما إذا كانت هذه الطريقة في الطهي آمنة.

وبعد الحصول على الموافقة الرسمية لإنشاء المطعم في عام 1970، تم إبتكار عدد من الأطباق الشهية الخاصة بالمطعم، والتي تحوّلت إلى عامل جذب للسياح من جميع أنحاء العالم. وإلى جانب الأطباق الشهية التي يقدّمها المطعم على نار البركان، يوفر لزواره أيضاً جولة حول البركان والفرن للتعرف على طريقة الطهي الغريبة التي يستخدمها المطعم.