عندما يتحول الغذاء الصحي إلى مرض!

ما يزيد عن حده ينقلب إلى ضده! هذا ينطبق على التغذية الصحية. يحذر المختصون من الهوس بانتقاء الغذاء الصحي مرض على طريق الانتشار. ولكن كيف يصبح الهوس بالغذاء الصحي مرضاً؟

ينشغل الكثيرون في وقتنا الحالي بالبحث عن أساليب مختلفة للتغذية الصحية والتنقيب في شبكة الإنترنت عن نصائح الأطعمة الصحية المفيدة لفقدان الوزن والمحافظة على الرشاقة.

لكن الانشغال المفرط بهذه الأغذية والحميات قد يتحول إلى هوس مرضي، بحسب ما يذكر الموقع الإلكتروني لصحيفة “آبندبلات” الألمانية. ويطلق المختصون على هذا الهوس بالتغذية الصحية اسم “أورثوريكسي”، والتي تعني التركيز على استهلاك الأطعمة الصحية.
وتوضح فريدريكه بارتلز من معهد علم النفس التجريبي في جامعة دوسلدورف أن “تعريف ما هو صحي مختلف من فرد إلى آخر. لذلك، فإن الخطورة تكمن في أن البعض يميل إلى تناول أنواع قليلة للغاية من الأغذية بسبب تعريفه المتطرف للغذاء الصحي”.

ومن أبرز الأمثلة على هذا المرض الحديث ما حدث للمدونة الأميركية جوردان يونغر، التي اعترفت مؤخراً بأنها تعاني من اضطراب في الوزن بسبب تطرفها الشديد في انتقاء الأغذية الصحية الخالية من أي منتجات حيوانية. وكتبت يونغر في مدونتها تقول: “عشت في فقاعة من الحرمان … طعام خال من أي منتج حيواني، نباتي بالكامل، وخال من الغلوتين والسكر والطحين ودون صلصة (للسلطة)”.

ووصل الأمر بالشابة الأميركية إلى أنها لم تستطع تناول أي شيء عندما كانت تلتقي بأصدقائها وصديقاتها عدا عصير البرتقال الطازج. كما أنها كانت تواجه مشاكل عندما لم يحتو المطعم أو المقهى على نوع معين من العصير الذي تفضله.

لكن جوردان يونغر تقول إنها تغلبت على هذا الاضطراب مؤخراً، وأنها أصدرت كتاباً تعالج فيه اضطراب التغذية الذي مرت به.
وفي هذا الصدد، تشخص كورا فيبر، الطبيبة المختصة في الأمراض النفسية ذات التأثير الجسدي بمستشفى شاريتيه في برلين، “المريض بأنه مصاب باضطراب نفسي عندما يسيطر هذا الاضطراب على حياته اليومية بالكامل … فهو يتخلى بازدياد عن أنواع مختلفة من الأطعمة، ما يؤدي في نهاية الأمر إلى الإصابة بخلل في التغذية واضطراب في توازن الهرمونات بالجسم”.

هذا وما يزال مرض الأورثوريكسي غير معترف به رسمياً كمرض، ولكن المختصين يؤكدون أن هناك ارتباطاً وثيقاً بينه وبين فقدان الشهية المرضي (أنوركسيا)، إذ تشير فريدريكه بارتلز إلى أن “في الحالتين، يختار المريض الطعام الذي يتناوله بعناية شديدة ويحذف الكثير من الأغذية من قائمته … في حقيقة الأمر، فإن كلا المرضين هما عبارة عن وجهان لعملة واحدة، هي التخلي الطوعي عن الطعام”.