Lama FM Radio station for Arab in USA
حمية غذائية جديدة رائجة جداً في الولايات المتحدة، تعد بخسارة الوزن وتحسين الأداء الذهني بفضل القهوة، لكن الأطباء يشككون في وعودها هذه. ويقول مبتكر هذه الحمية دايف أسبري إن “حمية (بوليتبروف) تحفز القدرات الذهنية وتمدكم بالطاقة، وتحسن أداءكم في العمل، وتجعلكم أباً أفضل وصديقاً أفضل وشخصاً أفضل”.
ويضيف أن مشروبه السحري المعروف بـ”القهوة المضادة للرصاص” (بوليتبروف كافيه)، يتألف من قهوة خالية من السموم الفطرية، أي فطر صغير جداً يظهر خلال الاختمار، تضاف إليها ملعقة زبدة وبضع نقاط من زيت خال من الغليسيريدات الثلاثية. ويؤكد دايف أسبري: “بعد شربها صباحاً، ستتوقفون عن التفكير في الأكل لفترة، ويحصل الذهن على طاقة لا تأتي من السكريات، فيزول الشعور بالجوع وتستعيدون نوعاً من الحرية، وتخسرون الوزن لأن عملية الأيض تنشط، لكنكم لا تأكلون بين الوجبات الرئيسة”.
وخطرت هذه الفكرة على بال دايف أسبري خلال سفرة إلى التيبت عام 2004، إذ أثر عليه العلو وشعر بتعب كبير، فقدم له كوب من الشاي فيه زبدة بقر من المنطقة، وتفاجأ دايف بالمزايا المنشطة لهذا المشروب، فقرر تكييفه مع أنماط الحياة في الغرب. وتلقى “الحمية المضادة للرصاص” رواجاً كبيراً في الولايات المتحدة، حيث يعاني ثلث السكان من البدانة، وهي تعتمد في أوساط الرياضيين والمشاهير، من أمثال المقدم الفكاهي جيمي فالون والممثلة شايلين وودلي.
لكن اختصاصيي التغذية يشككون في فعاليتها، إذ تقول ايمي شنايبل اختصاصية التغذية بمستشفى “يو سي إل أيه” في لوس أنجلوس، إن “هذا النظام الغذائي هو مثل أي حمية أخرى، تلغى فيها الكثير من المأكولات”. كما أنه يتسبب بتفويت الفطور، وهي أهم وجبة في اليوم بالنسبة إلى علماء التغذية، الذي يوصون بتناول خلالها الحبوب أو الخبز والبيض ومشتقات الحليب والفاكهة، فضلاً عن كوب شاي أو قهوة.
وتضيف شنايبل: “من المعلوم أن الكافيين والتيين من المحفزات، ويساعدان على در البول، فالقهوة ستشعر أياً كان بالتحسن وهي تنشط القدرات الذهنية”، وتتابع ساخرة: “لا شك في أنكم ستشعرون بالتحسن إذا تناولتم كوباً من هذا المشروب، لأنكم في الأصل كنتم تتوهمون أنه سينشطكم”.
إنما رغم هذه الانتقادات، تلقى القهوة الممزوجة بالزبدة والزيت رواجاً كبيراً، لا سيما إثر صدور كتاب يحث على اعتماد نظام غذائي سليم مع التركيز على البروتينات والبقول الخضراء والتخفيف من النشويات.
