الفجل الحار يقتل البكتيريا

أشار خبير التغذية الألماني هارالد زايتس، إلى ان الفجل الحار يتمتع بفوائد صحية جمّة، إذ انه غني بمواد تسهم في محاربة البكتيريا والفيروسات والفطريات.

ويتفوّق الفجل الحار على الليمون من جهة انه يحتوي على ضعف كمية فيتامين “ج”، بالإضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والكالسيوم.

وعن كيفية الاستعمال، أوضح خبير التغذية انه ينبغي غسل الفجل الحار جيدا، ثم تقشيره وفرم ثمرته البيضاء. كما يمكن مزجه مع عصير الليمون واستعماله كصلصة حارة مع اللحم.

وللحفاظ على المذاق الحريف للفجل الحار، يُفضل إضافته إلى الطعام في نهاية الطهي، لأن السخونة الشديدة تُفقده نكهته المميزة.