القهوة الخضراء لخفض الوزن

القهوة من أهم المشروبات الساخنة المنبّهة التي تستهلك على مستوى العالم، وهناك من لا يستطيع أن يبدأ نهاره إلا بعد ان يحتسي فنجاناً او أكثر منها.

ومشروب القهوة الذي نعرفه يحضّر من حبوب البن الخضراء التي تحمّص ومن ثم تُطحن لتعطي مسحوقاً هو البن المعروف. لكن ماذا عن حبوب القهوة الخضراء التي لم تحمَص؟

لقد ذاع صيت هذه الحبوب في الفترة الأخيرة لأنها تساعد في تخسيس الوزن، خصوصاً أنّ البحوث العلمية الحديثة اكتشفت أهمية هذه الحبوب الخضراء اللون التي لم يتم طبخها بالحرارة، فقد تبيّن أنها تحتوي على حامض الكلوروجينيك الذي يزيد من وتيرة العمليات الإستقلابية ويساعد في حرق الدهون في الجسم ما يساهم في خفض الوزن، الأمر الذي لا يتوافر في حبوب القهوة البنية المحمصة التي فقدت الكثير من المركبات النافعة لكنها ظلت تحتفظ بمادة الكافيئين.

أكثر من هذا، فإنّ هناك دراسات لفتت إلى أنّ حامض الكلوروجينيك يمكن أن يقلّل من إمتصاص المواد الكربوهيدراتية من الأنبوب الهضمي، ما يقلل مستوى السكر في الدم ومن نسبة هرمون الأنسولين الأمر الذي يــــساعد في فقدان الوزن.

وهناك دراسات أخرى تفيد بأنّ الحامض المشار إليه (الكلوروجينيك) يحدّ من امتصاص الدهون من الأغذية، ويقلل نسبة تخزين الشحم في الكبد، ويحسن صورة الكوليسترول والشحوم الثلاثية في الدم وهذا ما ينعكس إيجاباً، ليس على الوزن وحسب، بل على الصحة القلبية الوعائية.

وكي يثبت أهمية دور حبوب القهوة الخضراء في تخسيس الوزن قام طبيب القلب الأمـيركي محمد أوز وفــريقه الطبي، بدراسة على 100 امــرأة يعانين من السمنة وتتراوح أعمارهن بين 35 و49 سنة.

وتناولت المتطوعات 400 ميلليغرام مــن حبوب القهوة الخضراء 3 مرات يومياً قبل الوجبات بـ30 دقيقة. وبعد اسبوعين من تناول حبوب القهوة الخضراء قام فريق أوز بوزن المشاركات فتبين أنهن خسرن كيلوغراماً واحداً من دون القيام بأية تغييرات في النظام الغذائي أو في نمط حياتهن.